Burger di zucchine

2016-01-10
Burger di zucchine
  • Porzioni : 4

Ecco una semplice ricetta per preparare dei gustosi burger di zucchine da portare a lavoro! Basta seguire gli step e il gioco è fatto, ma ricordatevi di avere a portata di mano, oltre alle zucchine, anche patate, uovo, farina e spezie!

Ingredienti

  • Pane per burger
  • 3 zucchine
  • 2 patate
  • mezza cipolla
  • 25 g di parmigiano reggiano
  • 1 uovo
  • 1 foglia di menta
  • timo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • farina q.b.
  • 1 sottiletta
  • 1 pomodoro da insalata
  • 1 foglia di lattuga
  • patatine fritte
  • olio evo

Preparazione

Step 1

Far bollire le patate in una pentola di acqua salata per 20 minuti, scolarle e lasciarle raffreddare. Nel frattempo lavare le zucchine e grattugiarle con un affettaverdure.

Step 2

Lasciar scolare le zucchine. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Schiacciare le patate in una ciotola e aggiungere il trito di zucchine e cipolla, mescolare bene e aggiungere l'uovo, il parmigiano grattugiato, una foglia di menta spezzettata, un po' di timo, sale e pepe a piacere.

Step 3

Amalgamare tutti gli ingredienti e formare dei burger, passarli nella farina e successivamente in padella con un filo d'olio. Far cuocere da entrambe le parti per circa 7 minuti. Una volta pronti, mettere i burger di zucchine tra le fette di pane, aggiungendo una sottiletta, del pomodoro tagliato a fette e una foglia di lattuga. Como contorno, sono ottime le patatine fritte!

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