Hamburger di quinoa e zucchine

2016-03-12
Hamburger di quinoa e zucchine

Gli Hamburger di quinoa e zucchine sono un piatto molto leggero e veloce da preparare per il pranzo a lavoro. La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive ed originaria del Sud America. E’ un alimento altamente digeribile, proteico e con poche calorie, dunque adatto ad ogni dieta, dal delicato sapore che ben si sposa con molte preparazioni. Vediamo la preparazione di questi hamburger.

Ingredienti

  • 200 g di quinoa
  • 2 zucchine medie
  • 6 cucchiai di farina
  • 1 uovo grande o 2 medi
  • olio di semi per frittura q.b.
  • sale q.b.
  • Mezzo spicchio di aglio

Preparazione

Step 1

Grattugiare le zucchine a passo medio, mettere a scolare, schiacciandole un po’ per eliminare il loro liquido, e trasferirle in un recipiente insieme alla quinoa.

Step 2

Aggiungere un pizzico di sale e, a piacere, mezzo spicchio d’aglio schiacciato con l’apposito spremiaglio. Unire l’uovo e mescolare bene. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un cucchiaio di farina.

Step 3

Con le mani leggermente bagnate, prendere il composto, formare quattro dischi circolari e cuocerli su una piastra di ghisa preriscaldata, rigirandoli spesso.

Step 4

Se lo desiderate potete cuocerli con l'olio caldo infarinando la superficie per bene.

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