Insalata con prosciutto crudo

2015-05-05
Insalata con prosciutto crudo

L‘insalata con prosciutto crudo è un’ottima soluzione per il pranzo a lavoro. Fresca e veloce da preparare soprattutto nelle stagioni più calde.

Ingredienti

  • 150 g di Prosciutto crudo
  • 4 foglie di Lattuga
  • 150 g di ravanelli
  • 100 g di Pomodorini ciliegino
  • 4 cucchiai di Olio di oliva extravergine
  • 1 cucchiaio di Aceto
  • 1 mazzetto di Erbe fini q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

Step 1

Mondare la lattuga, lavarla, scolarla e tagliare le foglie rimaste a striscioline.

Step 2

Tagliare i pomodorini a metà e i ravanelli a listarelle. Lavare le erbe finemente, scolarle, stenderle su un canovaccio, asciugarle e tritarle finemente.

Step 3

Raccogliere in una ciotolina il sale, l'aceto, il pepe e mescolare fino a quando il sale sarà completamente sciolto. Aggiungere l'olio e sbattere con una forchetta finché la salsa sarà ben emulsionata. Al momento di condire l'insalata unire le erbe fini tritate.

Step 4

In una ciotola porre le striscioline di lattuga e i ravanelli, irrorarli con la salsa e mescolare delicatamente.

Step 5

Distribuire le fette di prosciutto crudo sul piatto di portata, adagiarvi al centro le foglie di lattuga tenute da parte e metterli al centro il composto.

 

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